杞子醉蝦 - 5分鐘食得 (2人份)

材料：
海蝦(中size) 1/2 斤
花雕紹酒 250 毫升
杞子 適量
水 250 毫升

做法：
1. 海蝦洗淨
2. 紹酒加水浸過蝦
3. 略洗杞子加入蝦放30分鐘 (更長時間更入味)
4. 將浸蝦的水連杞子煲滾
5. 放入蝦加蓋煲2至3分鐘至變色

小貼士：
1.蝦買回家如非即煮，勿以水喉水浸，否則會霉。建議原袋或倒入碗中放雪櫃
2. 紹酒和水的比例可因應個人口味調節

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