材料：
急凍蝦仁 10 隻
百福蒸煮豆腐 1 件
蛋白 2 茶匙
粟粉 1 茶匙
調味料
鹽 少量
蒜蓉 (可略，視乎是否怕腥) 0.5 茶匙
做法：
1.蝦仁解凍，連其他所有材料及調味料（豆腐除外）放入食物處理器攪拌（如沒有食物處理器，可用刀身拍扁蝦仁，再用刀背剁爛，放入其他材料調味料，同一方向攪拌至起膠）
2.手濕水，取出蝦膠撻10至20下
3. 豆腐切片（我分6塊）
4. 點少量粟粉（份量外）於蝦膠底，放上豆腐
5. 水波爐蒸15分鐘 (水滾起計中至大火蒸10分鐘)
6. 加入豉油
小貼士：
1. 急凍蝦仁有少少腥味，怕腥可加半茶匙蒜泥僻腥
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