材料：
急凍龍蝦 1 隻
急凍帶子 (可略) 6 粒
牛油 15 克
蒜蓉 1 茶匙
蒜片 1 湯匙
乾蔥頭 1 粒
洋蔥 1/2 個
金寶湯香甜蕃茄醬日 1 罐
意粉 2 人份量
做法：
1. 龍蝦及帶子解凍，切開龍蝦
2. 蒜頭切蓉切片、洋蔥切角、乾蔥頭切碎
3. 意粉用煲加油及鹽煲8分鐘後瀝水
4. 預熱staub後，以細火熱溶牛油，轉中火爆香蒜蓉、蒜片、乾蔥頭碎
5. 落帶子煎1分鐘撈起；落龍蝦煎3分鐘撈起
6. 同一鑊加入洋蔥炒至變色
7. 加入金寶湯香甜蕃茄醬，加半罐水
8. 滾起後加入已瀝乾水意粉攪勻，再加入龍蝦及帶子煮2分鐘即成
小貼士：
1. 龍蝦劏時需先反方向扭甩鉗，切頭、尾，頭及身中間開半，繼頭、身的蝦腳剪走
2. 我鍾意食比較淋嘅意粉，如果鍾意有咬口，可減少煲意粉時間
沒有留言:
張貼留言