咖哩薯仔炆雞翼 (2人用)

早排買左樽咖哩粉，我覺得味道一般但唔想浪費，用黎煮薯仔雞翼包無衰嘅餸，加埋辣椒、椰漿、鹽調下味，估唔到出黎效果好好，大家可以試下～

材料：
雞翼 10 隻
中型薯仔 2 個
洋蔥 1/2 個
蒜頭 2小粒
乾蔥 1 粒
咖哩粉 1.5 茶匙
椰漿 160 毫升
泰國辣椒 3 條
水 160 毫升
鹽 適量
低筋粉 1/2 茶匙
雞翼醃料
生抽 1 茶匙
老抽 1 茶匙
糖 1/2 茶匙

做法：
1. 雞翼用醃料醃1小時，最好過夜；薯仔洋蔥切角
2. 中火預熱鑊，煎雞翼每面煎1分半鐘撈起
3. 爆香蒜頭、乾蔥頭後放洋蔥及薯仔，炒1分鐘左右
4. 落咖哩粉、椰漿、水及鹽，滾後加入低筋粉攪勻
5. 加入雞翼，加蓋中火煮6分鐘，小火煮14分鐘，熄火後焗5分鐘即成

小貼士：
1. 我的咖哩粉比較淡味，所以加得比較多鹽同辣椒，怕辣可慢慢於煮汁時加

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